今日は会社の近くのお店をご紹介。

会社の近くにめちゃくちゃ旨いとんかつ屋さんがあります。
「栄ちゃん」
知る人ぞ知る名店。

店主を一言で表すと「職人さん」でしょうか。
おいしい肉の仕入れととんかつの味だけを追求する感じ。
行って見ればわかりますが、普段はほとんど笑顔がなくちょっと強面（笑）ですが、
お客さんと肉の話になると強面を崩してめっちゃ話しだします。

西船橋でランチでいい店ない？と聞かれると、
必ずここをお勧めします。

味は昔から最高なんだけど、お店の雰囲気が数年前に大きく変わりました。
以前は、カウンターで食べていても、ちょっと息が詰まるくらい今一つの
雰囲気だったんだけど、今はとても明るくなりました。

メニューがきれいになったと思ったら、入口に電子看板が置かれたり、
壁一面にブランド豚のPOPが張られたり。
HPもよくなったなあ。
店主が笑っている写真があるし（笑）

でも一番変わったのは、スタッフさんの雰囲気かな。
働いている人の雰囲気が変わるとお店の印象は大きく変化しますね。
味＋雰囲気＋サービスが繁盛店の条件でしょうか。

西船橋に来た際はぜひ行ってみてください。
12時超えると混むので、ちょっと時間をずらすのがお勧め。